Ryðfrítt stál er hópur járnblendi sem inniheldur að lágmarki um það bil 11% króm, samsetning sem kemur í veg fyrir að járn ryðgi og veitir einnig hitaþolna eiginleika.Mismunandi gerðir af ryðfríu stáli innihalda frumefnin kolefni (frá 0,03% til meira en 1,00%), köfnunarefni, ál, sílikon, brennisteinn, títan, nikkel, kopar, selen, níóbín og mólýbden.Sérstakar gerðir af ryðfríu stáli eru oft tilgreindar með AISI þriggja stafa númeri, td 304 ryðfríu.